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【アーモンドクリームとチョコチップのスティックぱんの作り方】濃厚な味わいで あと引く美味しさ♡ ホームベーカリー生地使用
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- Опубликовано: 2 авг 2024
- ご覧いただきありがとうございます
今回は コクがあるアーモンドの風味が美味しいアーモンドクリームと
チョコチップのスティックパンを作りました
濃厚な味わいであと引く美味しさです
スティックタイプなので食べやすいです
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 160g Bread flour
薄力粉 40g Cake flour
無塩バター 20g Unsalted butter
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
卵＋牛乳 145ml Whole Egg＋Milk
ドライイースト 2g Dry yeast
※夏は牛乳の量を5〜10mlくらい減らしてください。
強力粉はキタノカオリを使用しています。
強力粉の種類によっても吸水率が異なるので水分量は
調整してください。
＜アーモンドクリーム材料＞
無塩バター 40g Unsalted butter
砂糖 40g Sugar
薄力粉 10g Cake flour
溶き卵 30g Beaten egg
アーモンドパウダー 40g Almond powder
＜その他＞
チョコチップ 30g Chocolate Chips
スライスアーモンド 適量 Appropriate amount : Sliced almonds
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/ @hakunoryouri
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look yummy 😭
Thank you. I’m happy ❣️😊
最近ハクさんの動画に出会って、好みのパンばかりで😍
参考にさせていただいてます！
質問なのですが、ダマンドに薄力粉を入れるのと入れないのでは何か違いがありますか？
私は薄力粉なしの全同量でしか作ったことがないので気になります！
コメントありがとうございます😊
薄力粉は油脂を少し吸収してくれるのでクリームがまとまり、作りやすくなるので入れました。
あと薄力粉を入れると食感が少ししっとりするようです。
動画を見てくださってありがとうございます❣️嬉しいです✨
返信ありがとうございます🙏
なるほど！
成形時に折り込むのは薄力粉入っている方が扱い易いかもしれないですね。
今回プレゼント用に少し手の混んだ成形にしたいので薄力粉入れてみます😊
プレゼント用に参考にしていただけて、嬉しいです♡ありがとうございます✨